Börek, pastri panggang isi keju putih ini adalah makanan khas Eropa Timur yang kemudian dibawa ke Turki pada masa Ottoman. Nggak harus keju putih, börek ada banyak sekali jenisnya dengan aneka isian seperti daging, bayam dan kentang. Cara memasaknya juga nggak harus dipanggang, bisa juga digoreng. Tapi biar less oil, ya baiknya dipanggang aja.
Börek saat ini menjadi menu yang paling banyak ditemukan di keluarga Turki, khususnya saat hari-hari besar. Di restoran dan toko-toko makanan börek juga menjadi salah satu hidangan yang banyak dijual.
Kali ini saya mau share resep börek andalan saya yang sangat mudah. Nggak tau sih ini börek jenis apa karena ini karangan sendiri aja , disesuaikan sama cetakan yang ada dan nggak ribet buatnya. Ini juga jadi pilihan menu bekal pak suami. Langsung aja yuk ke resep dan cara buatnya.
Bahan-bahan:
- Kulit pastri kemasan (disini biasa disebut yufka teig)
- Keju putih
- Seledri (cincang halus)
- Wijen
- 1 butir telur ayam
- Susu cair
- Garam
- Butter leleh
Cara membuat:
- Olesi loyang dengan butter leleh
- Susun kulit pastri secukupnya sesuai dengan loyang
- Isi dengan keju putih
- Taburi dengan sedikit seledri
- Tutup dengan kulit pastri
- Kocok telur, lalu tambahkan susu cair secukupnya dan sedikit garam
- Tuang sedikit-sedikit menggunakan sendok keatas kulit pastri sampai kulit pastri basah merata
- Taburi wijen
- Panggang selama 10-15 menit di api 220° C
- Börek siap dinikmati
Btw, ini cetakannya saya pake cetakan kue lumpur. Gampang kan cara buatnya. Cocok nih buat yang mau belajar kuliner Turki, tapi males ribet 😀 Happy baking everyone!
