Turki adalah negara yang memiliki kuliner beragam. Untuk makanan sehari-hari dan rumahan, urutan makanan di keluarga Turki biasanya dimulai dengan sup, dilanjutkan dengan makanan utama, dessert, ngeteh dan buah. Banyak memang 😀 Salah satu menu yang lazim dihidangkan oleh emak-emak Turki di meja makan mereka adalah nohut (chickpeas). Nohut bisa disantap sebagai sup, bisa juga dimakan dengan nasi Turki. Kali ini saya akan bagikan resep dan cara memasak nohut (chickpeas) ala Turki. Kali aja dari sekian banyak yang baca ini, salah satunya ada calon istri laki-laki Turki 😀 Jadi udah nggak kaget lagi nantinya.
Bahan-bahan:
- 150 gram nohut (chickpeas) yang sudah direndam semalaman
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah bawang putih
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
- garam
- 1 sdt pasta tomat
- 1 sdt pasta paprika
- kaldu jamur (ayam)
Cara memasak:
- Rebus nohut (chickpeas) yang sudah direndam semalaman hingga mendidih.
- Setelah mendidih, buang airnya dan tiriskan.
- Potong-potong kecil bawang bombai dan bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang bombai dan bawang putih.
- Setelah tercium bau harum, tambahkan pasta tomat dan pasta paprika.
- Aduk-aduk hingga merata, lalu masukkan nohut (chickpeas).
- Aduk-aduk lagi dan tambahkan air hingga nohut tenggelam.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.
- Masak selama kurang lebih satu jam atau sampai nohut benar-benar matang sempurna.
- Nohut siap dinikmati sebagai sup ataupun lauk.
Gimana? Gampang kan cara memasak nohut (chickpeas) ala Turki ini. Memang sangat-sangat gampang, meskipun membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama. Sedikit tips dari saya, kalau memasak nohut (chickpeas) dalam jumlah banyak dan ingin lebih cepat matang, bisa dimasak menggunakan panci presto.
Sekian aja bagi-bagi resep kali ini. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa lagi di bagi-bagi resep berikutnya 🙂
