Masih cerita tentang camping dua minggu lalu nih. Kali ini mau cerita sama bagi tips cara membuat kopi Turki. Sama seperti teh Turki, cara membuat kopi Turki juga berbeda-beda. Yang saya buat ini adalah hasil belajar sama keponakannya suami yang udah jago bikin kopi Turki. Bikinnya juga gampang sih sebenernya. Terlihat gampang, tapi bisa jadi salah dan berakibat merusak cita rasanya kalau sedikit aja nggak pas cara buatnya. Begitu kata orang-orang Turki. Entahlah! Saya yang bukan pecinta kopi ini nggak bisa beda-bedain rasa kopi. Taunya kopi hitam ya kopi hitam, cappucino ya cappucino 😀 Baiklah, langsung aja yuk simak cara masak kopi Turki di tempat camping berikut ini.
Kopi Turki juga harus menggunakan gelas khusus yang ukurannya kecil. Sesuai permintaan bapak bos, saya bawalah itu gelas-gelas mungil untuk kopi Turki beserta piring kecilnya. Harap-harap cemas kalau gelas-gelas ini nggak tahan banting di perjalanan walau sudah dilapisi kertas. Alhamdulillah selamat sampai balik ke rumah lagi.
Camping kali ini adalah camping perdananya pak suami. Dulu sih katanya pernah camping waktu SMP, tapi campingnya di halaman rumah gurunya. Camping ecek-ecek itu namanya 😀 Makanya demi demi supaya dianya nggak membatalkan diri ikut camping, saya bawalah semua yang dia mau.
Untuk memasak kopi Turki ada panci khususnya. Tapi sekarang juga sudah ada panci listriknya. Jadi nggak harus dimasak di kompor. Ada yang bilang rasanya beda kalau dimasak pake panci kopi listrik ini. Tapi di lidah saya sih nggak ada bedanya.
Untuk membuat kopi ini ada khusus kopinya. Jenisnya berbeda-beda, sama seperti kopi pada umumnya yang banyak varian rasanya. Kami suka kopi Turki yang mirip cappucino.
Cara memasak kopi Turki:
♦ Pertama masukkan 2 sendok kopi bubuk kopi ke panci kopi (karena saya mau buat dua gelas, per gelasnya 1 sendok kopi. Biasanya sendok kopinya udah ada didalam bungkusnya).
♦ Tuang dua gelas air menggunakan gelas kopi sebanyak kopi yang akan dibuat (disini saya gunakan 2 gelas air).
♦ Tambahkan 1 sdm gula pasir (sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan)
♦ Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
♦ Nyalakan kompor, masak kopi Turki.
♦ Ketika kopi Turki mulai sedikit mendidih, angkat kopi Turki.
♦ Ambil buih-buih diatasnya menggunakan sendok kecil dan masukkan kedalam gelas kopi.
♦ Masak kembali kopi Turki sampai benar-benar mendidih.
♦ Lalu tuang kedalam gelas kopi yang sudah berisi buih-buih kopi tadi.
♦ Kopi Turki siap disajikan dan biasanya habis dalam sekejab.
Dalam penyajiannya, kopi Turki ini selalu dihidangkan bersama segelas kecil air mineral untuk menetralisir rasa pekat setelah meminumnya.
