Lama nggak masak-masak nih. Yuk, back to kitchen! Kali ini saya mau berbagi resep sate jamur tiram bumbu kacang. Berhubung saya nggak makan daging, jadi sate jamur ini sangat cocok untuk saya.
Kenapa pilih jamur tiram untuk dibuat sate? Iya sih memang ada banyak jenis jamur yang bisa kita konsumsi. Tapi jamur tiram adalah jamur yang paling banyak dan sering dikonsumsi masyarakat Indonesia dari sekian banyak jenis jamur. Selain harganya terjangkau, rasanya juga mirip daging. Katanya sih gitu.
Selain itu, jamur tiram yang mengandung vitamin D, kalsium, antioksidan, magnesium, vitamin B, hingga protein juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan. Diantaranya adalah mencegah kanker, penyakit jantung, radikal bebas, menjaga kesehatan tulang, mengatasi peradangan, menjaga fungsi otak, menurunkan tekanan darah, mencegah diabetes, serta meningkatkan kekebalan tubuh.
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram
- 100 gram (1 ons) kacang tanah, goreng lalu haluskan.
- 200 gram cabe merah (sesuai selera)
- 4 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdt gula merah
- Garam
- Kecap manis sesuai selera
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air
- Rebus jamur tiram selama satu menit di dalam air yang sudah mendidih.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabe merah, bawang putih dan kemiri.
- Masak bumbu halus, tambahkan sedikit air.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan gula merah dan sedikit garam, lalu aduk-aduk pelan.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera.
- Angkat bumbu jika kira-kira sudah matang sesuai keinginan.
- Suir-suir jamur (jangan terlalu kecil)
- Tusuk dan susun menggunakan tusukan sate.
- Olesi sate jamur tiram dengan bumbu kacang.
- Panaskan panggangan.
- Panggang sate jamur tiram.
- Balik sate jamur tiram dan sesekali olesi lagi dengan bumbu kacang.
- Apabila sudah mulai coklat menghitam, angkat sate jamur tiram.
- Sate jamur tiram siap disantap.
Siapa yang nggak selera klo disuguhin sate jamur tiram ini, apalagi pas baru diangkat dan lagi anget-angetnya. Saya sih nggak nolak. Sayangnya cuma mimpi aja di Jerman bisa ada yang ngasi beginian disaat suasana lagi kek sekarang ini. Yowes lah, buat sendiri aja ya kan. Hidup di negara empat musim ini memang harus seteroonggggg. Nggak boleh manja. Mau makan enak ya harus dancing in the kitchen.
