Siapa yang hobinya makan pizza? Jujur aja waktu tinggal di Indonesia saya itu nggak sampe lima kali makan pizza 😀 Itupun ditraktir bos. Dulu memang nggak suka aja sama makanan barat, apalagi ada kejunya. Udah tinggal di Jerman dan punya suami bukan orang Indonesia yang setiap hari makan keju membuat saya harus bersahabat dengan keju dan makanan barat lainnya. Pizza termasuk makanan yang sering saya buat dan ternyata sangat mudah dibuat. Kali ini saya mau bagiin resep pizza italian style.
Pizza itu sendiri ada banyak macamnya. Ada yang suka tipis dan krispi, ada juga yang suka tebal seperti roti. Ada yang didiemin lama, ada yang satu jam aja cukup. Resep ini saya dapat dari resep-resepnya orang Italia, walaupun pastinya nggak sama sama yang dibuat orang Italia asli. Tapi resep ini menjadi resep andalan saya dan selalu sukses.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum/terigu
- 150 ml air hangat
- 5-10 gram ragi
- Garam
- 2 sdm minyak zaitun
Bahan Topping:
- Saos tomat khusus pizza
- Sucuk (sosis Turki)
- Jamur
- Ayam rebus
- Nanas kaleng
- Pastırma (turkish bacon)
- Paprika
- Salmon asap
- Jagung kaleng
- Mozzarella
- Keju gouda
- Keju emmental
- Bumbu pizza botolan
Toppingnya bebas mau pake apa aja, tapi yang wajib ada itu saos tomat dan keju.
Cara membuat:
- Larutkan ragi ke dalam air hangat.
- Masukkan kedalam tepung.
- Tambahkan garam dan minyak zaitun
- Uleni selama 10 menit (saya pakai mesin)
- Tutup adonan dengan kain basah dan diamkan selama 2 jam.
- Setelah 2 jam, bagi adonan menjadi 2 bagian. Lalu tutup lagi dengan kain basah dan diamkan selama 6 jam.
- Pipihkan adonan pizza bentuk bulat.
- Olesi saos tomat.
- Taburi keju mozzarela bagian pinggirnya, lalu gulung tipis.
- Taburi keju diseluruh permukaan pizza.
- Tambahkan sucuk dan jamur di setengah bagian pizza.
- Tambahkan ayam rebus dan nanas kaleng di setengah bagian yang lainnya.
- Taburi bumbu pizza.
- Panggang di api 220° selama 10-15 menit.
Adonan satu lagi saya bagi dua lagi. Jadi agak kecil ukurannya. Prosesnya sama aja seperti pizza diatas, cuma toppingnya aja beda-beda. Yang satunya pake pastırma dan paprika, yang satunya lagi pake salmon, jamur dan sedikit jagung. Untuk ukuran pizza sebenarnya juga bebas aja ya, mau besar atau kecil.
Simpel tapi nunggunya lama. Klo mau yang cepet ada juga sih, nanti saya bagiin lagi. Happy cooking bund!
