Lockdown di Jerman yang tadinya katanya cuma November aja, terus lanjut Desember. Selesai Desember lanjut sampe Januari tanggal 10. Nah sekarang lanjut lagi sampe Januari berakhir. Setelah ini nggak tau lagi gimana. Nggak boleh banyak protes sih, ini juga demi kebaikan semua penghuni Jerman. Daripada bete stay home nya nggak selesai-selesai, mendingan masak dengan resep baru. Pasta panggang saus tomat keju & salmon asap.
Resep ini sebenernya temuannya si mas. Setelah saya baca-baca lagi ada baiknya dimodifikasi sedemikian rupa yang cocok dan bisa dimakan bareng-bareng. Karena memang selera makan kami jauh berbeda. Daripada ribet masak dua kali, dicari jalan tengahnya aja.
Bahan-bahan:
Bahan untuk saus tomat
- 2 buah tomat, kupas kulit luarnya dan potong halus.
- 75 gram bawang bombai, potong dadu kecil.
- 2 buah bawang putih, iris halus.
- Garam
- Lada putih
- Oregano
- 3 sdm minyak zaitun
Bahan lainnya
- 150 gram fusilli (pasta jenis lain juga bisa)
- Air
- 25 gram bawang bombai, potong dadu kecil.
- 1 buah bawang putih, iris halus.
- 1 lembar daun salam.
- 50 gram wortel, potong kecil-kecil.
- 50 gram adas, potong kecil-kecil sama seperti wortel.
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam
- Lada putih
- Minyak zaitun
- 50 gram keju parmesan
- Keju emmental secukupnya
- 1 sdt cuka
- 100 gram salmon asap, suir-suir kecil.
- Daun basil
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus fusilli sampai matang.
- Angkat dan tiriskan fusilli.
- Panaskan 3 sdm minyak zaitun.
- Masukkan bawang bombai dan bawang putih. Tumis selama 2 menit.
- Masukkan tomat, aduk-aduk.
- Tambahkan garam, lada putih dan oregano.
- Aduk-aduk dan masak selama 5-10 menit.
- Matikan api dan sisihkan saus tomat.
- Panaskan 3 sdm minyak zaitun.
- Masukkan bawang bombai dan bawang putih.
- Tumis selama 2 menit.
- Masukkan wortel dan adas.
- Tumis selama 5 menit sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan air dan cuka.
- Masukkan daun salam, kaldu jamur, garam dan lada putih.
- Masak sekitar 10 menit.
- Tambahkan krim dan keju parmesan.
- Aduk-aduk sampai keju meleleh.
- Masukkan fusilli dan aduk rata.
- Tambahkan salmon asap dan aduk rata.
- Tuang kedalam wadah tahan panas.
- Tuang saus tomat di bagian atasnya secara merata.
- Tutup dengan keju emmental.
- Panggang selama kurang lebih 30 menit di suhu 180°C.
- Terakhir hias dengan daun basil segar.
- Pasta panggang saus tomat keju & salmon asap siap dinikmati.
Agak panjang ya bund resep dan bahan-bahannya kali ini. Tapi rasanya dijamin endeussss. Nggak akan kecewa, khususnya bagi pecinta pasta dan keju. Happy cooking bund!
