Ikan Bakar Bumbu Kuning

Sebagai penggemar ikan garis keras, saya sering bereksperimen dalam mengolah ikan. Kadang enak kadang juga rasanya jadi aneh. Tapi ikan bakar bumbu kuning ala saya ini rasanya dijamin nggak aneh, justru bikin nambah-nambah terus.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan kembung kira-kira 300 gram

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

10 lembar daun jeruk yang diiris-iris (sesuai selera)

Kunyit bubuk

Garam secukupnya

Minyak goreng

Lemon / Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan baluri dengan perasan lemon. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.

4. Setelah harum, tambahkan kira-kira 2 sendok kunyit bubuk dan garam.

5. Matikan api, tambahkan potongan daun jeruk dan aduk-aduk hingga rata.

6. Olesi ikan dengan bumbu kuning.

7. Panaskan panggangan dan panggang ikan. Sesekali bolak-balik ikan dan kembali olesi dengan bumbu kuning.

8. Setelah matang sesuai selera masing-masing, angkat ikan dan sajikan.

Selamat mencoba! Afiyet Olsun! (Selamat Makan!)

0