Telur adalah sumber protein yang banyak dijadikan stok makanan di rumah. Telur sering dijadikan salah satu komponen untuk berbagai jenis makanan seperti soto, nasi urap, bakso, mie ayam, lontong dan masih banyak lagi.
Nasi padang yang adalah makanan yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia juga menggunakan telur sebagai salah satu komponennya yaitu telur dadar padang. Di rumah makan padang pasti menu telur dadar padang selalu menghiasi etalasenya.
Telur dadar padang umumnya memiliki bentuk yang tebal dan berwarna kecoklatan. Tampak hiasan-hiasan dedaunan hijau juga menghiasi permukaannya. Siapa sih yang nggak tergoda dengan telur dadar padang ini?
Resep telur dadar padang sendiri ada banyak sekali. Walaupun inti pentingnya dari resep telur dadar padang itu ya mirip-mirip. Hanya ada satu dua bahan saja yang berbeda. Nggak harus didebatin sih soal beginian. Yuk langsung aja simak resep telur dadar padang andalan saya yang bentuknya nggak kalah tebel sama telur dadar padang di rumah makan padang.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 5 buah bawang merah, haluskan.
- Secukupnya daun kunyit yang diiris halus.
- Secukupnya daun bawang yang diiris halus.
- Garam
- Lada bubuk
- 2 sdm tepung beras
- Sedikit kaldu ayam
- Sedikit air
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Larutkan tepung beras dengan sedikit air.
- Tambahkan bawang merah halus, lalu aduk rata.
- Tambahkan garam, kaldu ayam, lada bubuk, irisan daun kunyit dan daun bawang.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur ayam dan kocok sampai semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bahan telur dadar.
- Apabila bagian bawahnya sudah berwarna coklat, balik telur dadar.
- Lalu masak sampai telur dadar padang benar-benar matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Telur dadar padang siap dinikmati.
Sebagian resep juga menggunakan kelapa parut untuk membuat telur dadar padang. Saya skip karena kurang cocok di lidah saya. Buat kalian yang suka mungkin bisa menambahkan kelapa parut. Selamat mencoba!
