Finally updated! Musim yang udah mulai berganti ke musim semi ini memang menyibukkan saya dengan segala bibit tanaman. Waktu untuk nulis, edit video dan lainnya pun sangat berkurang. Tapi yang namanya hobi, semuanya bikin saya bahagia 🙂 Kali ini saya mau berbagi resep ayam krispi mini bumbu kuning.
Ayam krispi mini bumbu kuning ini mirip-mirip ayam kfc. Beda di bentuknya yang imut aja karena si mas di rumah lebih suka yang begini. Katanya lebih gampang makannya, nggak perlu dibelah-belah udah bisa langsung hap-hap aja 😀
Bahan-bahan:
- 1 dada ayam, potong kecil memanjang.
- 1 ons bawang merah
- 4-5 buah bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 ruas jari kunyit
- 15 gram jahe
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Minyak goreng
- Tepung all purpose
- Lada bubuk
- paprika bubuk
- Bawang putih bubuk
- Air
- Kaldu jamur
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan merica.
- Panaskan sedikit minyak goreng.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
- Tambahkan garam, daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan potongan ayam, aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Setelah setengah matang, matikan api kompor.
- Tutup panci dan biarkan hingga dingin.
- Siapkan dua wadah kosong.
- Isi satu wadah dengan 10 sdm tepung untuk bahan celupan kering.
- Isi wadah satunya lagi dengan 2 sdm tepung untuk adonan basah.
- Bumbui masing-masing wadah dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk, paprika bubuk dan bawang putih bubuk.
- Tambahkan air di wadah untuk adonan basah.
- Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng.
- Ambil satu ayam. Celupkan ke adonan basah, lalu celupkan ke adonan kering.
- Ulangi proses ini sampai dua kali untuk mendapatkan bentuk tepung krispi dan keriting.
- Goreng di dalam minyak panas.
- Sesekali bolak-balik ayam agar matang sempurna.
- Apabila sudah berwarna kecoklatan, angkat ayam.
- Ayam krispi mini bumbu kuning siap disajikan.
Ayam krispi mini bumbu kuning ini cocok dijadikan cemilan dan juga lauk makan tentunya. Bisa dinikmati begitu saja dengan nasi hangat dan sambal. Bisa juga dijadikan campuran salad. Saya biasanya buat salad ayam krispi dressing yogurt. Resepnya di next post ya…stay tuned…!!!
