Cacık, saus yogurt ala Turki ini adalah saus cocol yang biasanya disandingkan dengan makanan kering tak berkuah seperti nasi dan köfte. Teksturnya cenderung lebih cair dibandingkan saus pada umumnya. Dan cacık ini adalah saudara kembarnya tzatziki dari Yunani.
Turki dan Yunani memang memiliki kemiripan kuliner, hanya beda nama dan sedikit bahan-bahannya saja. Maklum saja, Turki dan Yunani itu ibarat Indonesia dan Malaysia. Saudara serumpun tapi kadang suka bertengkar.
Cacık berasal dari Bahasa Armenia, cacig. Saus ini tidak hanya bisa ditemui di Turki dan Yunani, tetapi juga di kawasan Timur Tengah. Namun memiliki sedikit perbedaan bahan dan cara membuat. Mungkin bisa diibaratkan seperti soto, soto medan dan soto betawi pasti berbeda.
Baiklah, langsung aja yuk ke resep dan cara membuat si cacık ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram timun
- 200 gram yogurt plain
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- 1 buah bawang putih
- Daun mint bubuk sesuai selera
Cara membuat:
- Parut memanjang timun beserta kulitnya.
- Masukkan yogurt ke dalam parutan timun.
- Tambahkan air dan aduk rata.
- Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, garam dan daun mint bubuk.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Cacık siap dihidangkan.
Segampang itu kan membuat cacık, saus yogurt ala Turki ini. Cacık ini memberikan rasa dan aroma segar yang didapat dari timun dan daun mint. Tapi harus hati-hati sama bau bawang putihnya. Bawang putih bisa dikurangi penggunaannya jika tidak suka. Selamat mencoba ya bund!
