Hampir sama seperti Indonesia, kuliner Turki itu sangat kaya. Untuk sarapan saja ada banyak sekali jenisnya, salah satunya menemen, scrambled eggs alaTurki. Menemen ini jadi salah satu menu Turki favorit saya. Selain bahan-bahannya yang nggak ribet, rasanya juga mirip-mirip sama masakan Indonesia.
Menemen biasa disajikan sebagai salah satu menu sarapan. Bisa juga untuk brunch. Tapi kadang saya juga suka makan menemen malam-malam klo lagi malas masak. Kan nggak dilarang juga makan menemen malam-malam walaupun pasti diprotes orang Turki 😀
Ada kesimpangsiuran diantara orang Turki sendiri mengenai menemen ini. Yang satu bilang menemen ini haram pake bawang, sedangkan yang satunya bilang sah-sah aja pake bawang sesuai selera masing-masing. Benar tidaknya soal larangan menggunakan bawang dalam memasak menemen ini juga tidak ada yang tau, yang pasti dalam membuat menemen mutlak pakai tomat. Kalau tidak pakai tomat namanya bukan menemen.
Sebagian orang juga menambahkan potongan paprika dalam membuat menemen. Jadi memang ada banyak resep menemen yang dibuat oleh orang-orang Turki.
Baiklah, lupakan soal perselisihan soal penggunaan bawang dalam pembuatan menemen. Yuk langsung praktek aja cara membuat menemen.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 2 buah tomat, kupas kulitnya lalu potong dadu kecil
- 1/2 siung bawang bombai ukuran sedang, potong dadu
- 1 sdm butter
- 2-3 sdm minyak goreng
- Merica bubuk
- Paprika bubuk
- Garam
Cara membuat:
- Panaskan butter dan minyak
- Masukkan bawang bombai, tumis sampai harum
- Masukkan tomat, aduk-aduk sampai tomat matang
- Tambahkan garam, merica bubuk dan paprika bubuk, lalu aduk rata
- Selanjutnya masukkan telur yang sudah dikocok
- Aduk-aduk pelan sampai semua bahan tercampur rata
- Matikan api kompor, tutup rapat menemen dan diamkan sampai menemen masak sesuai dengan kematangan yang diinginkan.
- Menemen siap disantap
Orang Turki biasanya menyantap menemen dengan cara dicocol pake roti. Kita orang Indonesia ya disesuaikan aja dengan selera masing-masing. Cooking is an art, enjoying the food is a need.
