Gaes, gimana nih #dirumahaja nya? Saya pantau dari berbagai media sosial banyak yang jadi rajin masak 😀 Betapa dimanjanya orang Indonesia selama ini yang baru disadari sekarang. Biasanya klo lapar tinggal beli depan rumah juga ada orang jualan, sekarang kenikmatan itu mungkin sedang diambil sementara. Ya semoga saja semua ini cepat berlalu. Nah, buat kalian yang belum ada ide masak atau lagi nyari resep masakan, cobain yuk resep ikan bakar padang ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan sarden (ikan lain juga boleh, disesuaikan sama selera masing-masing aja)
- 5 buah cabe merah (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah besar (8-10 siung bawang merah Indonesia)
- 5 siung bawang putih)
- 3 buah kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 1 batang sere
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 400 ml santan (bisa dikurangi)
- garam
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak.
- Masukkan lengkuas dan jahe yang sudah digeprek
- Tambahkan daun salam, daun jeruk dan garam
- Tuangkan santan kedalam bumbu yang sudah ditumis
- Masak hingga mendidih, lalu matikan api dan biarkan hingga dingin
- Setelah dingin, tuangkan bumbu kedalam wadah ikan sarden
- Diamkan selama minimal 15 menit
- Panaskan panggangan
- Panggang ikan, sesekali olesi dengan sisa bumbu
- Balik ikan dan biarkan hingga matang
- Angkat dan sajikan
Ikan bakar padang paling mantap dinikmati sama nasi hangat, sambal kecap dan lalapan. Bisa juga dibuat lauk nasi padang pastinya. Selamat mencoba ya gaes!
