Siapa disini yang ngefans berat sama salad buah Indonesia? Yups…salad buah Indonesia yang umumnya dikasi saus berbahan yogurt, susu kental manis, mayones, gula, lalu ditaburi keju diatasnya. Beda sama salad buahnya orang Jerman yang cuma buah dipotong-potong dan nggak dikasi apa-apa. Suami saya sampe terheran-heran waktu saya suguhin semangkok buah-buahan yang disiram saus berwarna putih ini. Setelahnya saya bilang klo ini salad buah. Walaupun keheranan tapi dia ketagihan sama salad buah saya yang resepnya adalah hasil coba-coba sendiri.
Sudah tiga tahun belakangan ini saya mengurangi konsumsi gula dan garam. Makanya banyak yang bilang makanan saya selalu kurang garam. Ini fakta sih karena setiap nyobain masakan sendiri, rasanya udah cukup garam. Tapi ternyata di lidah orang normal masih hambar 😀
Saat mau nyoba buat salad buah untuk pertama kalinya, pastinya googling resep yang ternyata hampir semuanya pake susu kental manis bahkan sebagiannya masih ditambah gula lagi. Surprised saya baca resepnya. Hmmmm…..gimana manisnya tuh salad buah dengan kadar gula segitu banyak. Belum lagi rasa manis asli dari buah-buahannya.
Karena menghindari salad buah yang terlalu manis, akhirnya saya menemukan resep salad buah ala saya sendiri yang pas dan cocok serta nikmat di lidah kami berdua. No mayo, no skm dan no gula pastinya. Ini dia resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 buah pir
- 1 buah kiwi
- 1 buah kesemek
- 1 buah apel
- 1/2 buah mangga
- Anggur hijau
- Anggur merah
- Strawberry
- Jeruk kaleng
- 300 gram yogurt
- 500 gram buttermilk
- 7 sdm madu (sesuai selera)
- Keju (optional)
Cara membuat:
- Cuci bersih buah, kupas dan potong-potong (kecuali jeruk kaleng). Letakkan didalam wadah dan sisihkan.
- Kocok dan tuang buttermilk kedalam wadah lain.
- Tambahkan yogurt, lalu aduk rata.
- Tambahkan madu secukupnya dan aduk hingga larut dan rata.
- Cek rasa saus buttermilk.
- Masukkan jeruk kaleng kedalam wadah buah yang sudah dipotong-potong tadi.
- Tuang saus kedalam wadah berisi buah-buahan yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga buah dan saus menyatu rata.
- Sajikan salad buah di wadah yang lebih kecil.
- Taburi keju diatasnya jika suka.
- Salad buah bisa langsung dinikmati ataupun disimpan terlebih dahulu didalam lemari es.
*Buah-buahan disesuaikan dengan selera masing-masing.
