Tiga bulan belakangan ini saya sering sekali ngumpul-ngumpul sama teman-teman sesama orang Indonesia yang kami sebut grup makan-makan karena setiap ngumpul pasti makan-makan. Bukan sekedar makan biasa, tapi makan kuliner Indonesia yang jarang-jarang dimakan di Jerman.
Nggak tau alasannya kenapa grup makan-makan ini bisa terbentuk. Awalnya dari reborn-nya pengajian pemudi Baden-Württemberg. Sebenarnya orang-orangnya sebagian besar sudah saya kenal dari beberapa tahun lalu. Tapi jarang kontak dan ketemu. Nah, yang paling sering ngundang makan itu ya kak Shanie yang rajin banget masak ini itu. Berhubung anggota yang lain itu mahasiswa, mereka hayuk aja disuruh datang makan.
Beberapa waktu lalu saya diajakin kak Shanie buat mie telur homemade 4 bahan aja. Saya sendiri belum pernah buat mie rumahan yang fresh. Seneng banget donk pastinya diajarin buat mie sendiri, apalagi saya pecinta mie.
Seperti biasa, berhubung yang lainnya masih pada sibuk kerja dan kuliah, sayalah yang duluan datang dan bantuin kak Shanie bikin mie telurnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 butir telur ayam ukuran sedang
- 1 sendok makan garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu
- Uleni dengan tangan sampai semuanya menyatu rata dan tidak ada tepung yang terpisah
- Bagi-bagi bahan menjadi beberapa bagian sesuai selera masing-masing
- Ambil satu potongan untuk diolah lagi
- Letakkan sisa potongan lainnya diatas kain dan tutup dengan kain juga
- Siapkan ampia atau alat pembuat mie
- Taburi meja tempat menampung mie dengan tepung agar mie tidak lengket
- Setel ampia di nomor 8 dan gulung adonan
- Adonan yang sedikit sudah memanjang dilipat bagian kanan dan kirinya kearah tengah
- Gulung lagi adonan
- Naikkan ampia di nomor 6, olesi adonan dengan tepung dan gulung lagi adonan sampai 2 kali atau sesuai selera
- Setelah adonan dirasa cukup tipis, naikkan lagi ampia ke nomor 2
- Potong adonan sehingga membentuk mie (ukuran disesuaikan dengan selera)
- Mie telur rumahan siap diolah sesuai selera
Mudah bukan cara membuat mie telur homemade 4 bahannya. Saat itu kami buat mie ukuran bessr dan kecil. Dinikmati dengan bakso dan pangsit. Benar-benar cocok di udara Jerman yang saat ini sudah mulai minus.
Selamat mencoba ya dan semoga berhasil! Videonya bisa dilihat dibawah ini 🙂
